Bactéries en cuisine : Vous ne devinerez jamais où elles se cachent

Dans notre quotidien, nous prenons souvent pour acquis que nos cuisines sont propres et dépourvues de bactéries nocives. Cependant, malgré tous nos efforts pour garder les surfaces et les ustensiles de cuisine en parfait état de propreté, ces micro-organismes invisibles peuvent facilement y proliférer. Découvrez les conseils d’Olivier Boutou, expert en sécurité alimentaire à l’Association française de normalisation (AFNCN), pour éviter que votre cuisine ne devienne le paradis des bactéries.

Un réfrigérateur impeccable pour préserver vos aliments

Le réfrigérateur est sans aucun doute l’un des appareils les plus utilisés dans la cuisine

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Il est donc crucial de veiller à ce qu’il soit toujours propre et hygiénique. Pour cela, il faut procéder régulièrement à un nettoyage complet : retirez-en tout son contenu, puis lavez-le minutieusement à l’aide d’une éponge propre et de l’eau savonneuse. Comme le recommande Olivier Boutou, n’oubliez pas de rincer soigneusement puis de sécher avec un papier jetable ou un chiffon propre pour éviter toute trace de résidus.

Des produits efficaces pour éliminer les bactéries

Optez pour des produits comme le savon noir pour éliminer jusqu’à 99% des bactéries présentes dans votre réfrigérateur. Vous pouvez également utiliser des produits spécifiques destinés à l’entretien de cet appareil, tels que les détergents doux ou les sprays désinfectants.

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Un lave-vaisselle impeccable pour des plats sains

Même si vous utilisez régulièrement et correctement votre lave-vaisselle, celui-ci peut également être un nid à bactéries. Pour éviter cela, Olivier Boutou recommande d’utiliser du sel régénérant afin d’éviter les dépôts de calcaire, ainsi qu’un produit de rinçage en fin de cycle. De plus, il est important de passer rapidement vos assiettes et couverts sous l’eau avant de les mettre dans l’appareil.

  • Nettoyez régulièrement votre lave-vaisselle, selon les instructions du manuel d’utilisation
  • Utilisez un sel régénérant et un produit de rinçage pour éliminer les traces de calcaire et désinfecter votre vaisselle
  • Rincez rapidement vos assiettes et couverts avant de les placer dans le lave-vaisselle

Une hotte aspirante propre pour éviter les mauvaises odeurs et la prolifération de bactéries

La hotte aspirante a pour principal rôle d’éliminer les fumées, les graisses et les vapeurs générées par la cuisson de nos aliments. Si elle n’est pas régulièrement nettoyée, elle peut rapidement devenir un nid à bactéries et une source de mauvaises odeurs. Afin de prévenir cela, Olivier Boutou conseille de la nettoyer au moins une fois par mois avec des produits dégraissants spécifiques et de choisir des hottes dotées de filtres amovibles pour faciliter leur entretien.

Des conseils pratiques pour maintenir votre cuisine propre et saine

  • Nettoyez régulièrement les étagères, les tiroirs et les surfaces de travail avec de l’eau chaude savonneuse ou du vinaigre blanc
  • Désinfectez les planches à découper après chaque utilisation, surtout si elles ont été en contact avec des aliments crus tels que la viande, le poisson ou les légumes
  • Lavez-vous toujours soigneusement les mains avec de l’eau chaude et du savon avant et après avoir manipulé des aliments
  • Veillez à séparer dans des sacs ou récipients différents les aliments crus et cuits lors de vos courses afin d’éviter leur contamination croisée

En appliquant ces conseils d’hygiène et en veillant à un entretien régulier et méticuleux de votre cuisine, vous créerez un environnement propre et sain, où les bactéries seront tenues à distance.

Céline
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